El Marisco Gallego

Para la cena de nochevieja os dejo una receta muy fresca, sana y con un toque de marisco.
Se trata de piña rellena de langostinos con salsa rosa.

INGREDIENTES (para 4 personas)

2 piñas
2 kg. de langostinos
salsa rosa
guindas

Preparación:
Vaciar la piña y trocearla.
Cocer los langostinos ypelarlos. Si son grandes es conveniente trocearlos.
En un cuento, mezclar los trozos de piña, los langostinos y la salsa rosa.
Finalmente rellenar las piñas con la mezcla.
¡Que aproveche!

 

A pesar de la grave crisis que vive España, en estas navidades el marisco gallego ha sido el más consumido y vendido.
En general el 2009 ha sido un año muy flojo para este sector pero en fechas navideñas y más concretamente los tres días anteriores a Nochebuena, las ventas se han disparado.
Se ha notado que la gente ha tardado más que otros años en realizar sus pedidos lo que ha ocasionado una aglomeración de pedidos durante los días 21,22 y 23 de dieciembre.
A pesar de la subida de los precios del mariscosadomicilio.com” target=”_blank”>marisco gallego (en algunos casos se ha llegado a duplicar el precio).
Con estas ventas que han animado el sector, se espera que se siga consumiendo para nochevieja. Ya se ha notado un importante crecimiento de los pedidos para esa fecha, pero a última hora, es decir los días 27 y 28.
Esperemos que este aumento del consumo sea el inicio de una recuperación que se prevee lenta para todos los sectores.

 

No es ninguna novedad que ya se pueda comprar marisco a través de Internet, pero ¿En que debemos fijarnos para que nuestra compra sea satisfactoria? 

 

En primer lugar deberemos fijarnos en la tienda donde vayamos a comprar el marisco. Hay muchísimas tiendas en Internet que ahora se dedican a vender marisco, pero ¿cuantas son fiables?
Mi consejo es que compréis en tiendas que ya tienen una cierta antigüedad y que sean conocidas.
No quiero decir con esto que las nuevas no sean de confianza pero como en cualquier negocio, la antigüedad da cierta tranquilidad.
Es importante que la tienda tenga sus datos de contacto a la vista y que sea fácil contactar con ellos.
La manera más rápida de ponerse en contacto con una empresa es por teléfono.
Por eso yo nunca compraría en una tienda que no nos ofrezca un número de contacto y que esté bien a la vista.
Un número de teléfono siempre nos dará cierta tranquilidad a la hora de realizar cualquier consulta sobre la compra.
A mi personalmente me gusta que las tiendas presenten a su equipo de trabajo ya que aunque la compra se realiza a través de Internet, no olvidemos que detrás hay un equipo humano que se ocupará de preparar nuestro pedido. 

 

A continuación está el producto. ¿Cómo elegir un buen marisco sin probarlo? antes de nada me gustaría comentar que cuando compramos marisco en una tienda convencional, no nos dan a probar el producto, así que hasta que no lleguemos a casa y lo probemos no sabremos si es de buena calidad. 

Un consejo personal es que no os dejéis llevar por los precios demasiado bajos ya que el buen marisco tiene un coste y si alguien está vendiendo por debajo de ese coste, algo no está bien.

 

La garantía que nos ofrezca la tienda donde vayamos a realizar nuestra compra es muy importante ya que en caso de recibir un producto que no esté a la altura de lo ofertado, o simplemente esté en mal estado, de esta dependerá que podamos devolverlo y recibir uno nuevo. 

 

Por último debemos fijarnos en las formas de pago.
En Internet hay un miedo general a pagar con tarjeta pero realmente es más peligroso pagar en un restaurante con tarjeta que en un comercio electrónico. Cuando vamos a cenar y nos piden nuestra tarjeta, se la suelen llevar para pasarla por el datáfono y ¿quien nos asegura que nadie ha copiado nuestros datos para luego hacer compras?
En Internet esto no ocurre ya que los datos se envían encriptados y el comercio no tiene acceso a estos. (Por lo menos en tiendas con Pago Seguro).
También se puede pagar a través de PayPal, con lo que no tendremos que dar nuestros datos y además, tiene un seguro de hasta 500€ que cubre cualquier problema con la compra.
En último lugar, siempre se puede pagar con la clásica transferencia.

¿Tienes tu aniversario y no sabes como agasajar a esa persona especial? Nada mejor que una cena romántica, a la luz de las velas, en la terraza, el balcón o jardín, con un plato tradicional de nuestra cocina: una mariscada gallega.

Además no es necesario que estés luchando entre los fogones, porque por tan sólo 59 € puedes tener en tu casa una mariscada gallega para 2 personas, lista para degustar gracias a Mariscos a Domicilio.

Esta mariscada gallega viene cocida y lista para degustar al momento, tan sólo debes encargarla desde la web de Mariscos a Domicilio con cierta anticipación y en 24 a 48 la tienes en tu mesa.

La mariscada gallega para 2 personas cuenta con:

1 buey
2 nécoras
250 gr camarón
250 gr langostino

A tu cargo queda la elección de un buen vino blanco, aconsejamos un blanco gallego de cuerpo, además de la guarnición, donde van muy bien una patatas asadas y ensalada de hojas verdes mix (lechugas, espinacas, berros).

Para tu atuendo, algo liviano y seductor, que invite al amor después de degustar la mariscada gallega, así la celebración es completa. Sigue nuestro consejo y luego nos cuentas qué tal ha ido el festejo de aniversario con esta propuesta sugerente.

Según un estudio realizado por la Sociedad Zoológica de Londres y la Universidad de Michigan del Norte, las especies de cangrejo de agua dulce se encuentran en peligro de extinción por la destrucción de sus hábitats, la contaminación y los drenajes.

De las 1.280 especies que existen, las de sudoeste asiático son que están en más peligro. Esta investigación coloca a este marisco entre las especies del mundo más amenazadas y es un peligro para el equilibro de los ecosistemas que habitan, ya que son el alimento de otros animales.

Los resultados del estudio relevan esta situación para el cangrejo de agua dulce:

• 227 especies están bajo amenaza de desaparecer.
• 628 especies no puede asegurarse su futuro.
• 40 de las 50 especies que viven en Sri Lanka están en peligro.

¿Quiénes son estos mariscos?

Los cangrejos de agua dulce son crustáceos que precisan de agua para vivir, sobretodo agua limpia y su presencia en algunas zonas de agua es un sinónimo de libre contaminación. Estos mariscos se alimentan de algas, hojas caídas y la descomposición de otras especies.

Además son el alimento de nutrias, garzas, martín pescadores, lagartos monitores,  cocodrilos, sapos , ranas, jabalíes y algunos monos.

Fuente: Marisco Norisco

Como sabéis, mi marisco favorito es el camarón: podría pasarme la vida entera sólo comiendo camarones, sin problemas.

Así que si os apetecen unos sabrosos camoroncitos, os aconsejo esta propuesta de Mariscos a domicilio: 500 gr de camarones a 55 €! En la tienda, por defecto, los camarones se envían cocidos, pero hecho el pedido puedes pedir que te los envíen vivos.

La calidad de los mariscos de la tienda de Mariscos a domicilio está garantizada porque el marisco se adquiere en la lonja el mismo día que vosotros hacéis el pedido y se cuece en pequeños cocederos de manera artesanal. Luego, vuestro pedido llega a casa en 24/48h con MRW en frío.

La idea es ofrecer calidad en un producto de mar como los mariscos, que tanto por sabor como por seguridad alimentaria, tienen que ser los mejores de las lonjas. Así que os recomiendo esta propuesta de 500 gr de camarones a 55 € para disfrutar de una parrillada al aire libre!

Hoy una receta de langostinos agridulces para compartir con tu pareja. Este plato es sencillo y sólo tardarás 30 minutos en prepararlo.

Aconsejo acompañar los langostinos agridulces con una ensalada de hojas verdes mixta y vegetales grillados con aceite de oliva.

Los ingredientes: sal y pimienta a gusto, 400 gr de langostinos, 50 gr de echalotes, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de ketchup y 3 cucharadas de jerez seco.

La preparación: quita la corteza a los langostinos, lávalos y resérvalos. Pica los echalotes bien fino. Calienta el aceite y rehoga en él los echalotes, hasta que estén transparentes. Añade los langostinos y cocínalos por 8 minutos. Mezcla la salsa de soja, el ketchup y el jerez, y vierte a los langostinos. Cocina unos minutos más y sirve en la mesa.

La degustación: para acompañar estos langostinos te recomiendo una champaña bien fría, la acidez y la espuma de la bebida irán a la perfección con los mariscos.

Fuente: Recetas

Hoy el tradicional plato italiano de risotto, pero con todo el sabor del mar con estos calamares y mejillones, que combinan a la perfección.

Este plato es ideal para los días que se vienen de otoño, ya que es un plato caldoso y que se disfruta mucho mejor calentito y recién hecho en la mesa.

Los ingredientes: 2 calamares, 250 gr de arroz, 250 gr de mejillones, 1 puerro, 1 cebolleta, aceite de oliva a gusto, queso parmesano rallado, sal y pimienta a gusto.

La preparación: con los calamares limpios, lávalos en agua fría y córtalos en trozos grandes y regulares. En una olla a presión cuécelos por 20 minutos, junto al puerro troceado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y 1,5 litros de agua. Cuando esté listo, retira los trozos de calamar y tritura el líquido con la Thermomix. Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y rehoga por un par de minutos el arroz. Añade, según vaya consumiendo, poco a poco el caldo. Cuece durante 10 minutos, removiendo para que arroz suelte su almidón y espese. Sazona con sal y pimienta, añade los calamares troceados en anillos y los mejillones limpios. Cuece 10 minutos más a fuego bajo y apaga. Deja reposar 5 minutos, rocía con el queso parmesano y sirve en la mesa.

La degustación: acompaña el plato de risotto con mariscos con un vino blanco de añada a temperatura ambiente, quedará estupendo, os recomiendo!

Fuente: Cocina

Vilagarcía de Arousa vivió este fin de semana que pasó la edición número 17 de su fiesta anual de almejas, y los que saben dicen que este es el mejor lugar para disfrutar de este marisco.

Durante el fin de semana más de 7.000 personas se acercaron a Vilagarcía de Arousa para degustar raciones de almejas a la marinera, preparadas al estilo tradicional y muy sabrosas, noticia que nos duele porque nos hemos perdido esta fiesta del marisco de Carril.

Sin embargo, los que asistieron la pasaron a lo grande: las raciones de almejas a la marinera con pan y albariño a tan sólo 8€! Según los cocineros de las almejas, la receta del sabor está en preparar este marisco con “un poco de aceite de oliva, cebolla, pimentón picante y dulce , la salsa está lista para ponerle las almejas. Unos minutos de cocción, y ya están listas“. El truco está en medir las cantidades y no pasarse en la sazón.

Así que el próximo año estaremos más atentos para no perdernos esta Fiesta de la Almeja del Carril, que cada año tiene lugar en la segunda quincena de agosto.

Fuente: Marisco Norisco